Vỉ nướng gang chống dính cho bếp lẩu nướng than hoa không khói

Vỉ nướng gang chống dính cho bếp lẩu nướng than hoa không khói 

Vỉ nướng gang là một trong những linh kiện quan trọng nhất của hệ thống bếp lẩu nướng than hoa không khói.

Chất lượng vỉ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất truyền nhiệt, độ chín thực phẩm, lượng khói sinh ra, cũng như tuổi thọ tổng thể của bếp.

Phiên bản vỉ gang chống dính đúc nguyên khối được các nhà hàng BBQ, quán nướng Hàn Quốc, Nhật Bản, và lẩu nướng Việt Nam lựa chọn vì độ bền, khả năng giữ nhiệt và thiết kế tối ưu cho thoát mỡ, giảm khói.

1. CẤU TẠO KỸ THUẬT CỦA VỈ NƯỚNG GANG

Vật liệu chế tạo

• Thành phần: Gang đúc nguyên chất (Fe + C 3–4%) với tỷ lệ carbon cao giúp tăng khả năng chịu nhiệt và chống biến dạng.

• Phủ bề mặt: Lớp chống dính ceramic hoặc men đen chịu nhiệt trên 600°C, tạo bề mặt nhẵn, dễ vệ sinh, hạn chế cháy dính thực phẩm.

• Độ dày trung bình: 3 – 4mm, đảm bảo tích nhiệt tốt và truyền nhiệt đồng đều.

Quy trình sản xuất

Vỉ được sản xuất bằng phương pháp đúc khuôn cát tinh luyện – cho độ chính xác cao, hạn chế rỗ khí và tăng độ bền cơ học.

Sau khi đúc, vỉ được gia công CNC mài phẳng mặt nướng, rồi phun sơn tĩnh điện chống gỉ, đảm bảo độ thẩm mỹ và độ bền cao.

Kết cấu thoát mỡ và dẫn nhiệt

• Hệ thống rãnh thoát mỡ bố trí tỏa tròn hoặc song song, dẫn dầu mỡ xuống khay hứng hoặc ống thoát khói âm bàn.

• Khe rãnh có tiết diện 6 – 8mm, tính toán theo tỷ lệ lưu lượng thoát mỡ 0.8–1.2L/giờ (phù hợp cho món thịt heo, bò, gà, hải sản).

• Tâm vỉ có lỗ kỹ thuật Ø10–12mm, kết nối trực tiếp với ống hút khói hoặc khay dầu.

2. THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHI TIẾT

---

3. PHÂN LOẠI CÁC KIỂU VỈ NƯỚNG GANG

Tùy vào mục đích sử dụng, vỉ nướng gang được chia làm 3 loại chính, mỗi loại có đặc điểm truyền nhiệt, thoát mỡ và ứng dụng riêng.

BẢNG SO SÁNH CHI TIẾT GIỮA CÁC LOẠI VỈ NƯỚNG GANG

💡 Gợi ý:

• Vỉ khe dài tỏa tia là lựa chọn phổ biến nhất cho nhà hàng – nhờ hiệu quả truyền nhiệt cao và thoát mỡ nhanh.

• Vỉ lưới vuông phù hợp với món hải sản hoặc thịt thái mỏng – giúp không rơi vụn.

• Vỉ rãnh tròn cho cảm giác nướng “giòn – ít cháy”, thích hợp cho bếp gia đình hoặc tiệc nhỏ.

4. HIỆU SUẤT NHIỆT VÀ TÍNH ỔN ĐỊNH

Vỉ gang có hệ số truyền nhiệt λ ≈ 55 W/m·K, cao gấp 3 lần so với vỉ thép thông thường.

Nhờ đó, nhiệt được phân bổ đều trên bề mặt, không tạo điểm nóng cục bộ.

Khi thử nghiệm ở 400°C trong 30 phút, chênh lệch nhiệt độ giữa tâm và rìa vỉ chỉ 12°C, đảm bảo thực phẩm chín đều.

Ngoài ra, nhờ khả năng tích nhiệt lâu, vỉ vẫn giữ được 200–250°C sau khi tắt than trong 10 phút – giúp tiết kiệm nhiên liệu đáng kể.

5. ỨNG DỤNG VÀ LẮP ĐẶT

Vỉ nướng gang thích hợp cho các dòng:

• Bếp lẩu nướng than hoa không khói hút âm bàn (dạng ống inox 90–110mm)

• Bếp hút dương (ống hút trên)

• Bếp than hoa mini hoặc bếp nướng điện công nghiệp

Cách lắp đặt:

1. Đặt vỉ nướng ngay ngắn trên miệng bếp.

2. Đảm bảo khe thoát mỡ thẳng hướng khay hứng dầu hoặc ống thoát.

3. Khởi động bếp, chờ 2–3 phút cho vỉ đủ nhiệt trước khi đặt thực phẩm.

6. HƯỚNG DẪN BẢO DƯỠNG & VỆ SINH

• Sau khi sử dụng, để vỉ nguội tự nhiên, tránh dội nước lạnh trực tiếp.

• Dùng bàn chải mềm hoặc bọt biển rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng nhẹ.

• Lau khô hoàn toàn, có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng để bảo quản chống gỉ.

• Không dùng chất tẩy rửa mạnh hoặc miếng sắt chà gây xước bề mặt chống dính.

ĐƠN VỊ CUNG CẤP – THIÊN PHÚ

Công ty TNHH Thiết bị bếp Thiên Phú là đơn vị chuyên phân phối vỉ nướng gang, bếp than hoa không khói, hệ thống hút khói âm bàn – dương bàn trên toàn quốc.

Chúng tôi cung cấp đa dạng mẫu mã, kích thước và hỗ trợ tùy chỉnh theo yêu cầu của nhà hàng.

📞 Hotline: 0975.456.265
🌐 Website: Thegioibepnhahang.vn
🚚 Giao hàng toàn quốc – Bảo hành chất lượng – Chiết khấu cho đại lý.

✅ KẾT LUẬN

Vỉ nướng gang chống dính cho bếp than hoa không khói không chỉ là một phụ kiện, mà là yếu tố

kỹ thuật cốt lõi đảm bảo hiệu quả nướng ổn định, hương vị chuẩn BBQ, và tuổi thọ dài lâu cho hệ thống bếp.

Dựa trên loại món ăn, nhu cầu sử dụng và thiết kế bếp, bạn có thể chọn vỉ rãnh tròn, khe dài hoặc lưới vuông để tối ưu hiệu suất và trải nghiệm.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp bền – đẹp – hiệu năng cao, hãy để Thiên Phú đồng hành cùng bạn trong mọi không gian lẩu nướng chuyên nghiệp.

🏢 Chi nhánh Hà Nội:

• Số 58 Phan Bá Vành – Bắc Từ Liêm – Hà Nội (Cách Cầu Diễn 2km)

• Số 70 – Tổ dân phố số 1 – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội

🏢 Chi nhánh Hồ Chí Minh:

• 255/22 Quốc Lộ 13 Cũ – KP1 – P. Hiệp Bình Phước – TP Thủ Đức – TP.HCM

Sản phẩm liên quan

+ Xe đẩy vỉ nướng, đựng vỉ nướng than hoa giá rẻ

+ Hộp xách vỉ nướng, đựng vỉ nướng inox cho nhà hàng

+ Bếp lẩu nướng không khói bằng gas giá rẻ Hồ Chí Minh

+ Phân phối vỉ nướng than hoa không khói giá rẻ tại Hà Nội

+ Cung cấp bếp lẩu nướng than hoa không khói âm bàn BBQ