Bếp gas âm bàn không chỉ để nấu lẩu — còn có thể phục vụ cả món nướng

Bếp gas âm bàn lẩu nướng – gọn bàn, dễ dùng, giá tốt

Nếu một chiếc bếp có thể vừa phục vụ lẩu, vừa phục vụ nướng tại bàn, lại được thiết kế âm xuống mặt bàn, thì chủ quán sẽ có thêm một lựa chọn đáng cân nhắc khi setup nhà hàng lẩu nướng.

Đó chính là bếp gas âm bàn lẩu nướng.

Thay vì phải bố trí một bếp cho lẩu và một thiết bị riêng cho nướng, mẫu bếp này sử dụng gas làm nhiên liệu, kết hợp cùng vỉ nướng và kiềng lẩu để đáp ứng hai nhu cầu ngay trên cùng một vị trí.

Đặc biệt, thiết kế âm bàn giúp phần mặt bếp không bị nhô cao như các loại bếp đặt nổi thông thường.

Một chiếc bếp – hai cách sử dụng

Điểm đáng chú ý nhất của bếp gas âm bàn nằm ở khả năng chuyển đổi giữa lẩu và nướng.

Khi ăn nướng

Đặt vỉ nướng gang lên trên bếp.

Nhiệt từ đầu đốt gas truyền trực tiếp lên vỉ, tạo bề mặt nhiệt để nướng thịt, hải sản và nhiều loại thực phẩm khác.

Khi ăn lẩu

Tháo vỉ nướng và thay bằng kiềng đặt nồi.

Như vậy, cùng một vị trí trên bàn có thể phục vụ một nồi lẩu mà không cần thay đổi toàn bộ hệ thống bếp.

Đây là điểm đặc biệt phù hợp với các mô hình nhà hàng phục vụ đồng thời lẩu và nướng.

Thiết kế âm bàn giúp bàn ăn gọn hơn

Không giống bếp gas đặt nổi, mẫu bếp này được thiết kế để lắp âm vào mặt bàn.

Theo kích thước sản phẩm:

• Đường kính mặt bếp: 34,5 cm
• Kích thước khoét lỗ bàn: 32,5 cm
• Vỉ nướng gang: 29,5 cm
• Kích thước tổng thể: khoảng 50 cm
• Chiều cao: 12 cm
• Trọng lượng: khoảng 5 kg

Khi thi công đúng kích thước, phần bếp được bố trí gọn vào mặt bàn, giúp không gian xung quanh dành được nhiều diện tích hơn cho đồ ăn, bát đĩa và thao tác phục vụ.

Lưu ý: Kích thước khoét bàn cần được kiểm tra thực tế theo đúng mẫu bếp trước khi gia công mặt bàn.

Vì sao bếp gas âm bàn phù hợp với quán lẩu nướng?

Không phải chủ quán nào cũng muốn sử dụng bếp than hoa.

Bếp gas âm bàn mang đến một cách vận hành khác:

Không cần đốt than để tạo nhiệt

Nhiệt được tạo ra từ đầu đốt gas, vì vậy có thể hạn chế phần khói phát sinh do quá trình đốt than hoa.

Dễ điều chỉnh nhiệt

Người sử dụng có thể điều chỉnh mức lửa thông qua núm vặn, phù hợp với từng giai đoạn nấu hoặc nướng.

Dễ vệ sinh

Bếp được trang bị khay chứa nước và dầu mỡ, hỗ trợ việc vệ sinh sau quá trình sử dụng.

Có thể phục vụ cả lẩu và nướng

Đây là lợi thế đáng chú ý đối với những nhà hàng muốn tối ưu một vị trí bếp cho nhiều hình thức phục vụ.

Cấu tạo bếp gồm những gì?

Bếp được cấu tạo từ các bộ phận chính:

• Thân/vỏ bếp: thép sơn tĩnh điện kết hợp inox
• Đầu đốt gas: tạo nhiệt cho quá trình nấu nướng
• Vỉ nướng gang: sử dụng khi phục vụ món nướng
• Kiềng: dùng để đặt nồi lẩu
• Khay hứng nước và dầu mỡ: hỗ trợ thu gom phần dầu mỡ trong quá trình nướng
• Nắp đậy: hỗ trợ bảo vệ khu vực bếp khi không sử dụng

Cấu tạo này hướng đến một nhu cầu khá rõ: một thiết bị nhưng có thể thay đổi cách sử dụng tùy theo món phục vụ.

“Bếp nướng gas không khói” có thực sự không có khói?

Đây là điểm cần hiểu đúng trước khi mua.

Không nên hiểu “không khói” là nướng hoàn toàn không phát sinh khói.

Bếp gas không tạo ra lượng khói đặc trưng từ than hoa cháy, nhưng trong quá trình nướng, dầu mỡ và nước trong thực phẩm tiếp xúc với nhiệt vẫn có thể tạo khói hoặc mùi.

Vì vậy, nếu nhà hàng có yêu cầu cao về kiểm soát khói, đặc biệt là mô hình BBQ nướng tại bàn, vẫn cần tính toán hệ thống hút khói phù hợp với thiết kế nhà hàng.

Điểm mạnh của bếp gas ở đây là thay thế nguồn nhiệt bằng gas và loại bỏ công đoạn đốt than, chứ không nên quảng cáo theo hướng “100% không khói”.

Thông số kỹ thuật bếp gas nướng âm bàn

Bếp gas âm bàn phù hợp với mô hình nào?

Sản phẩm có thể được cân nhắc cho:

• Nhà hàng lẩu nướng
• Quán nướng BBQ
• Quán ăn phục vụ lẩu kết hợp nướng
• Mô hình muốn bố trí bếp âm bàn
• Đơn vị setup, cải tạo nhà hàng
• Chủ quán muốn thay thế bếp than bằng nguồn nhiệt gas

Đặc biệt, với những bàn ăn cần giữ được nhiều không gian cho món ăn và dụng cụ phục vụ, thiết kế âm bàn là một ưu điểm đáng xem xét.

Có nên chọn bếp gas âm bàn thay cho bếp than?

Nếu mô hình của bạn cần nướng bằng than để tạo hương vị đặc trưng, bếp than vẫn có lợi thế riêng.

Nhưng nếu ưu tiên:

Gas → dễ điều chỉnh nhiệt → không phải chuẩn bị than → bàn gọn → có thể phục vụ cả lẩu và nướng

thì bếp gas âm bàn là một phương án đáng cân nhắc.

Quan trọng nhất không phải chọn loại bếp “tốt nhất”, mà là chọn loại bếp phù hợp với mô hình phục vụ, thiết kế bàn và hệ thống hút mùi của nhà hàng.

Mua bếp gas âm bàn ở đâu?

Thiết bị bếp Thiên Phú cung cấp các dòng:

• Bếp gas nướng
• Bếp nướng gas không khói
• Bếp nướng gas âm bàn
• Bếp lẩu nướng gas
• Bếp nướng gas mini

Sản phẩm hướng đến nhu cầu sử dụng cho nhà hàng, quán ăn và mô hình kinh doanh lẩu nướng.

Nếu bạn đang setup bàn mới, nên cung cấp trước kích thước mặt bàn, số lượng bàn và mô hình phục vụ để được tư vấn loại bếp và phương án bố trí phù hợp.

Liên hệ để được tư vấn về kích thước khoét bàn, cách bố trí bếp lẩu nướng và báo giá theo số lượng.