Bên dưới mặt bàn gọn gàng này thực ra là một chiếc bếp gas

Bếp lẩu nướng gas mini âm bàn cho nhà hàng – gọn bàn, dễ dùng

Nhìn từ phía trên, bàn ăn gần như chỉ có một khu vực bếp gọn gàng ở trung tâm.

Nhưng phía dưới mặt bàn lại là cả một cụm bếp gas mini được thiết kế để phục vụ lẩu và nướng.

Đó chính là điểm đáng chú ý của bếp lẩu nướng gas mini âm bàn.

Thay vì đặt một chiếc bếp hoàn chỉnh nổi trên mặt bàn, mẫu bếp này được thiết kế để lắp âm, sử dụng bình gas mini và bố trí phần thân bếp xuống dưới mặt bàn.

Với nhà hàng, quán lẩu nướng hoặc những mô hình cần tối ưu diện tích bàn, cách thiết kế này giải quyết một bài toán rất thực tế:

Làm thế nào để có bếp ngay tại bàn nhưng không biến mặt bàn thành một “khối thiết bị”?

Vì sao phải đưa bếp xuống dưới mặt bàn?

Một bàn lẩu nướng không chỉ có bếp.

Khách còn cần chỗ cho:

• Nồi lẩu;
• Vỉ nướng;
• Đĩa thịt, hải sản;
• Rau và đồ ăn kèm;
• Bát đũa;
• Nước chấm;
• Đồ uống.

Nếu toàn bộ thân bếp đặt nổi, thiết bị sẽ chiếm thêm một phần diện tích vốn đã hạn chế.

Với thiết kế âm bàn, khu vực bếp được bố trí vào vị trí đã khoét sẵn, giúp mặt bàn gọn và liền mạch hơn.

Đây là lý do bếp âm bàn đặc biệt phù hợp với những mô hình cần tối ưu không gian phục vụ.

Một chiếc bếp nhưng phục vụ được cả lẩu và nướng

Điểm đáng tiền của sản phẩm không nằm ở việc “âm bàn” đơn thuần.

Nó còn nằm ở khả năng thay đổi cách sử dụng.

Khi phục vụ nướng

Lắp giá/vỉ nướng phía trên cụm đốt để phục vụ các món nướng tại bàn.

Khi phục vụ lẩu

Thay bộ phận phía trên bằng kiềng đặt nồi, sau đó đặt nồi lẩu lên.

Như vậy, một vị trí bếp có thể phục vụ:

NƯỚNG → LẨU

hoặc

LẨU → NƯỚNG

tùy mô hình kinh doanh.

Đây là lợi thế thực tế với những quán phục vụ kết hợp hai hình thức trong cùng một bàn.

Cấu tạo bếp lẩu nướng gas mini âm bàn có gì?

Bếp được thiết kế thành nhiều bộ phận phục vụ các chức năng khác nhau.

Thân bếp

Thân bếp sử dụng inox kết hợp thép sơn tĩnh điện, dạng hộp vuông.

Phần thân được bố trí để lắp âm vào bàn và chứa các bộ phận cần thiết của bếp.

Cụm đốt trung tâm

Đây là khu vực tạo nhiệt chính của bếp.

Phía trên có bộ phận đỡ nồi hoặc vỉ nướng, tùy cách sử dụng.

Núm điều chỉnh gas

Núm xoay cho phép người dùng điều chỉnh mức lửa từ nhỏ đến lớn theo nhu cầu nấu nướng.

Khoang chứa bình gas mini

Bếp sử dụng bình gas mini phổ thông, được đặt trong khoang riêng và cố định theo cơ cấu giữ bình của bếp.

Việc lắp bình cần đúng khớp, đúng vị trí và kiểm tra tình trạng kết nối trước khi sử dụng.

Dùng bình gas mini có lợi gì cho mô hình nhà hàng nhỏ?

Không phải nhà hàng nào cũng cần đầu tư ngay một hệ thống gas trung tâm.

Với mô hình nhỏ hoặc cần triển khai nhanh, bếp sử dụng bình gas mini có thể mang đến sự linh hoạt hơn về cách bố trí.

Không cần kéo đường gas trung tâm đến từng bếp

Bếp sử dụng bình gas mini riêng theo thiết kế sản phẩm.

Dễ thay thế bình

Khi bình hết gas, có thể thay bình theo quy trình sử dụng phù hợp.

Phù hợp với bàn có thiết kế cố định

Bếp được bố trí âm vào từng vị trí bàn.

Tuy nhiên, “gas mini” không đồng nghĩa với việc có thể bỏ qua các yêu cầu an toàn. Nhà hàng cần sử dụng bình đạt yêu cầu, kiểm tra van và đầu nối, đồng thời bố trí thiết bị ở vị trí thông thoáng, tránh nguồn nhiệt bất thường.

Thiết kế nhỏ gọn nhưng không nên hiểu là “bếp công suất thấp”

Tên gọi “gas mini” chủ yếu nói đến nguồn nhiên liệu sử dụng là bình gas mini và thiết kế nhỏ gọn, không nên đồng nhất với việc bếp chỉ dùng được cho gia đình.

Điểm cần quan tâm khi lựa chọn là:

kích thước bàn + nhu cầu phục vụ + số người/bàn + cách sử dụng lẩu/nướng + nguồn gas.

Với mô hình nhà hàng, những yếu tố này quan trọng hơn việc chỉ nhìn vào chữ “mini” trên tên sản phẩm.

Bếp âm bàn giúp khu vực ăn uống gọn hơn

Đây là lợi ích nhìn thấy rõ nhất khi đặt cạnh bếp gas nổi.

Phần thân bếp được đưa xuống dưới mặt bàn, trong khi khu vực phía trên tập trung vào vùng đặt nồi hoặc vỉ nướng.

Nhờ vậy, bàn ăn có cảm giác gọn hơn và thuận tiện hơn cho việc bố trí món ăn.

Đặc biệt với bàn diện tích vừa phải, cách bố trí này giúp chủ quán tận dụng không gian tốt hơn thay vì để một chiếc bếp lớn chiếm toàn bộ khu vực trung tâm.

Thông số kỹ thuật bếp lẩu nướng gas mini âm bàn

Lưu ý quan trọng

Khi thiết kế bàn mới, không nên chỉ dựa vào tên sản phẩm để thi công.

Cần kiểm tra kích thước thực tế của bếp và yêu cầu lắp đặt trước khi khoét bàn.

Nếu nhà hàng lắp số lượng lớn, nên thống nhất kích thước ngay từ giai đoạn thiết kế bàn để tránh phải chỉnh sửa sau này.

Bếp có dễ sử dụng không?

Về thao tác cơ bản, quy trình sử dụng gồm các bước:

Bước 1: Kiểm tra vị trí lắp đặt

Đảm bảo bếp được đặt đúng vị trí, khu vực bên dưới có khoảng thông thoáng cần thiết.

Bước 2: Lắp bình gas

Đặt bình gas mini vào đúng vị trí và cơ cấu giữ bình của bếp.

Bước 3: Kiểm tra kết nối

Đảm bảo bình được lắp đúng khớp trước khi mở gas.

Bước 4: Đánh lửa

Thực hiện theo đúng cơ chế đánh lửa của mẫu bếp.

Bước 5: Điều chỉnh ngọn lửa

Xoay núm để điều chỉnh mức lửa phù hợp.

Bước 6: Sau khi sử dụng

Tắt bếp, khóa/ngắt gas theo hướng dẫn sử dụng và để thiết bị nguội trước khi vệ sinh.

Không nên tháo bình gas khi bếp hoặc các bộ phận xung quanh còn quá nóng.

Vệ sinh bếp sau mỗi ca phục vụ

Trong môi trường nhà hàng, bếp phải đối mặt với dầu mỡ, nước dùng và thực phẩm liên tục.

Vì vậy, khả năng vệ sinh cũng cần được tính ngay từ đầu.

Các bộ phận phía trên như vỉ nướng, giá đỡ hoặc bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần được tháo và vệ sinh sau khi sử dụng.

Phần thân inox có thể lau chùi để hạn chế dầu mỡ bám lâu ngày.

Một thiết bị dễ vệ sinh sẽ giúp nhân viên rút ngắn thời gian chuẩn bị bàn cho lượt khách tiếp theo.

Bếp lẩu nướng gas mini âm bàn phù hợp với mô hình nào?

Nhà hàng – quán lẩu nướng

Phù hợp với bàn ăn được thiết kế cố định và cần bố trí bếp gọn.

Quán lẩu nướng quy mô vừa và nhỏ

Bình gas mini giúp mô hình không nhất thiết phải triển khai hệ thống gas trung tâm cho từng bàn.

Mô hình setup bàn lẩu nướng

Đơn vị thi công có thể tính toán vị trí bếp ngay từ giai đoạn thiết kế bàn.

Một số mô hình bán hàng cần tính cơ động

Có thể cân nhắc nếu thiết kế và điều kiện sử dụng thực tế phù hợp.

Riêng bếp ăn tập thể hoặc căn tin, không nên mặc định đây là lựa chọn tối ưu. Những mô hình này thường cần thiết bị công suất và hệ thống gas khác với bếp phục vụ từng bàn.

Có nên chọn bếp lẩu nướng gas mini âm bàn?

Không phải quán nào cũng cần bếp gas mini âm bàn.

Nhưng nếu bạn đang cần một thiết bị có những đặc điểm sau:

Âm bàn → gọn mặt bàn → dùng bình gas mini → phục vụ lẩu/nướng → dễ thao tác → phù hợp bàn thiết kế cố định

thì đây là một phương án đáng xem xét.

Đặc biệt, sản phẩm phù hợp hơn khi được tính toán ngay từ giai đoạn thiết kế bàn, thay vì mua bếp trước rồi mới tìm cách lắp.

Mua bếp lẩu nướng gas mini âm bàn ở đâu?

Nếu đang setup nhà hàng, bạn đừng chỉ hỏi:

“Một chiếc bếp giá bao nhiêu?”

Hãy hỏi thêm:

• Bếp có phù hợp với kích thước bàn không?
• Cần khoét bàn như thế nào?
• Bình gas mini đặt ở đâu?
• Có dùng được cả lẩu và nướng không?
• Có cần khoảng thông thoáng phía dưới bàn không?
• Số lượng bàn cần lắp là bao nhiêu?
• Cách bố trí có phù hợp với mô hình phục vụ không?

Thiết bị bếp Thiên Phú cung cấp các dòng bếp lẩu nướng gas mini âm bàn, bếp gas mini nhà hàng và thiết bị bếp lẩu nướng phục vụ nhu cầu setup nhà hàng, quán ăn.

KẾT LUẬN

Bên dưới mặt bàn gọn gàng này thực ra là một chiếc bếp gas.

Đó chính là điều làm bếp lẩu nướng gas mini âm bàn khác với một chiếc bếp gas đặt nổi thông thường.

Giá trị của sản phẩm không nằm ở những cụm từ như “siêu tiết kiệm” hay “hiện đại nhất”, mà nằm ở những điều rất thực tế:

Bếp được đưa xuống dưới bàn → mặt bàn gọn hơn → dùng bình gas mini → có thể phục vụ lẩu và nướng → thao tác đơn giản → phù hợp với mô hình bàn cố định.

Và nếu đang setup nhà hàng, hãy nhớ một nguyên tắc:

Đừng chọn bếp trước rồi mới thiết kế bàn. Hãy thiết kế bàn và bếp như một hệ thống ngay từ đầu.

Đó mới là cách để chiếc bếp âm bàn thực sự phát huy giá trị.