Nồi hấp thủy nhiệt – Nồi lẩu hơi gia đình tiện lợi, hấp ngon mà không cần xào nướng

Nồi hấp thủy nhiệt – nồi lẩu hơi gia đình chính hãng giá rẻ

Một chiếc nồi lẩu thông thường thường chỉ làm tốt một việc: nấu nước dùng.

Nhưng với nồi hấp thủy nhiệt, cách chế biến lại khác. Thực phẩm được làm chín bằng hơi ở tầng trên, trong khi tầng dưới có thể dùng để nấu nước lẩu hoặc nấu cháo.

Nhìn bên ngoài, thiết bị khá gọn. Trong hình ảnh thực tế, phần dưới là bếp điện với bảng điều khiển cảm ứng, phía trên là nồi hấp và vỉ inox đục lỗ, cuối cùng là nắp kính trong suốt. Tất cả được xếp thành từng tầng nên nhìn khá rõ cấu tạo.

Điểm thú vị của chiếc nồi này là bạn có thể vừa hấp thịt, hải sản, rau củ ở tầng trên, vừa tận dụng phần nước bên dưới để nấu lẩu hoặc cháo.

Với gia đình, cách chế biến này khá thuận tiện. Còn với nhà hàng, quán ăn muốn phục vụ món lẩu hơi thì đây cũng là một dòng thiết bị đáng để tham khảo.

Thiết bị bếp Thiên Phú chuyên nhập khẩu và phân phối các dòng nồi hấp thủy nhiệt, nồi hấp cách thủy, nồi lẩu hơi với nhiều cấu hình phục vụ gia đình và nhà hàng.

Nồi hấp thủy nhiệt là gì?

Nồi hấp thủy nhiệt còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như:

• Nồi hấp cách thủy
• Nồi lẩu hơi
• Nồi lẩu hơi gia đình
• Bếp lẩu hơi gia đình
• Nồi lẩu hơi tại nhà
• Nồi lẩu hơi sauna

Cách gọi có thể khác nhau, nhưng điểm chung của dòng sản phẩm này là sử dụng hơi nước để làm chín thực phẩm.

Khác với lẩu nước truyền thống, thức ăn không nhất thiết phải ngâm trực tiếp trong nước dùng.

Thực phẩm được đặt trên tầng hấp ở phía trên. Nguồn nhiệt từ bếp làm nóng nước ở tầng dưới, hơi nước bốc lên qua hệ thống vỉ hấp và làm chín thực phẩm.

Đây cũng là lý do món ăn từ nồi lẩu hơi thường tạo cảm giác khác với kiểu lẩu nước quen thuộc.

Cấu tạo nồi hấp thủy nhiệt gồm những gì?

Nhìn vào hình ảnh sản phẩm, có thể thấy bộ nồi được chia thành nhiều phần khá rõ ràng.

Bếp điện từ

Phần dưới cùng là bếp điện với bảng điều khiển cảm ứng.

Trên mặt bếp có các phím điều chỉnh như N/OFF, TIME, PAUSE, HIGH, MID, LOW cùng màn hình hiển thị thời gian và mức hoạt động.

Thiết kế này giúp người dùng chủ động điều chỉnh trong quá trình hấp, nấu hoặc hầm.

Theo thông số sản phẩm, bếp sử dụng:

Điện áp 220V/50Hz

và công suất tối đa:

2200W.

Nồi lẩu bằng sứ màu đen

Ngay phía trên bếp là phần nồi chứa nước.

Nồi sử dụng chất liệu sứ màu đen, thiết kế dạng tròn.

Tầng dưới này có thể dùng để:

• Nấu lẩu nước
• Nấu cháo
• Hầm thực phẩm

Đây chính là phần tạo hơi cho tầng hấp bên trên.

Vỉ hấp inox

Phía trên nồi là một vỉ hấp inox 304 có nhiều khe thoát hơi.

Khi nước bên dưới nóng lên, hơi nước đi qua các khe này và làm chín thực phẩm đặt trên vỉ.

Phần vỉ hấp có thiết kế dạng các vòng khe quanh tâm, có dụng cụ riêng để lấy vỉ giúp việc nhấc vỉ thuận tiện hơn.

Nắp kính có tay cầm

Phía trên cùng là nắp kính trong suốt, có tay cầm chắc chắn.

Nắp có tác dụng giữ hơi trong khoang hấp, đồng thời người dùng vẫn có thể quan sát phần thực phẩm phía dưới mà không cần mở nắp liên tục.

Đây là chi tiết khá tiện khi hấp hải sản hoặc các loại thực phẩm cần theo dõi thời gian chín.

Nguyên lý hoạt động của nồi lẩu hơi

Cách hoạt động của nồi khá dễ hình dung.

Đầu tiên, cho nước vào phần nồi phía dưới.

Sau đó bật bếp.

Khi nước được gia nhiệt, hơi nước bắt đầu bốc lên.

Hơi nóng đi xuyên qua vỉ hấp phía trên và làm chín thực phẩm.

Như vậy:

Nước ở tầng dưới → tạo hơi → hơi đi lên → thực phẩm chín ở tầng trên.

Điểm đáng chú ý là nước và thực phẩm được tách thành hai tầng.

Thực phẩm không bị ngâm trực tiếp trong nước như kiểu lẩu thông thường.

Theo thông tin của sản phẩm, công nghệ phun hơi được thiết kế theo hướng 5 giây phun hơi, nhiệt độ hơi có thể đạt khoảng 125°C, hơi được tạo và phân bổ theo nhiều hướng để hỗ trợ thực phẩm chín nhanh và đều.

Ăn lẩu hơi có gì khác lẩu nước thông thường?

Điểm khác biệt đầu tiên nằm ở cách làm chín thức ăn.

Với lẩu nước, thịt, hải sản, rau củ được nhúng trực tiếp vào nước dùng.

Còn với lẩu hơi, thực phẩm được đưa lên tầng trên để hấp bằng hơi nước.

Ví dụ, bạn có thể cho:

Thịt bò + tôm + mực + nghêu + rau củ

lên vỉ hấp.

Phần dưới vẫn tiếp tục nấu nước lẩu hoặc nấu cháo.

Đây là điểm khá hay của thiết kế 2 tầng.

Trong lúc ăn, nước và phần dịch từ thực phẩm phía trên có thể chảy xuống tầng dưới theo cấu tạo của nồi, làm phần nước dùng hoặc cháo đậm đà hơn.

Vì thế nhiều người thích cách ăn này không chỉ vì món hấp mà còn vì phần cháo ở cuối bữa.

Bốn chế độ nấu của nồi hấp thủy nhiệt

Theo thông tin sản phẩm, bếp được thiết kế với 4 cách thức sử dụng:

Hấp

Đây là chức năng đặc trưng nhất.

Thực phẩm được làm chín bằng hơi nước ở tầng trên.

Phù hợp với thịt, hải sản, rau củ và nhiều loại thực phẩm khác.

Nấu

Phần nồi dưới có thể dùng như nồi nước thông thường để nấu lẩu hoặc các món cần đun trực tiếp.

Hầm

Có thể sử dụng nhiệt để hầm những món cần thời gian nấu lâu hơn.

Lẩu

Ngoài hấp, người dùng vẫn có thể sử dụng tầng dưới để nấu lẩu theo cách truyền thống.

Như vậy, một thiết bị không chỉ phục vụ riêng món lẩu hơi.

Nồi hấp thủy nhiệt có ưu điểm gì?

Không cần xào nấu bằng dầu mỡ

Với cách hấp bằng hơi, món ăn được làm chín mà không cần chiên hoặc xào trực tiếp.

Điều này khá phù hợp với những người thích các món hấp và muốn hạn chế việc sử dụng nhiều dầu mỡ trong quá trình chế biến.

Không tạo khói nướng

Nồi không sử dụng theo kiểu nướng trực tiếp nên không phát sinh khói như bếp nướng tại bàn.

Đây là điểm được nhiều gia đình quan tâm khi sử dụng trong không gian bếp kín.

Giữ được màu sắc và hương vị thực phẩm

Thực phẩm được hấp bằng hơi giúp giữ lại màu sắc, hương vị và dưỡng chất của nguyên liệu.

Đặc biệt, với hải sản như tôm, cua, nghêu hay các loại rau củ, cách hấp giúp nguyên liệu giữ được đặc trưng vốn có khá rõ.

Tận dụng được phần nước phía dưới

Đây là một điểm khá thú vị.

Sau khi hấp, nước và phần dịch từ thực phẩm phía trên có thể chảy xuống phần nồi bên dưới.

Nếu dùng để nấu cháo ở cuối bữa, phần cháo sẽ có thêm vị ngọt từ nguyên liệu đã hấp.

Đây là nét đặc trưng của kiểu ăn lẩu hơi.

Công nghệ phun hơi của nồi lẩu hơi

Sản phẩm có hệ thống phun hơi được thiết kế theo dạng xoắn ốc, hơi được phân bổ 360 độ theo nhiều hướng.

Kim phun sử dụng vật liệu inox 304, có khả năng chống rỉ sét.

Mục tiêu của thiết kế này là đưa hơi nóng lan tương đối đều trong khu vực hấp, từ đó hỗ trợ thực phẩm chín nhanh hơn và đồng đều hơn.

Với những thực phẩm cần làm chín trong thời gian ngắn như hải sản, đây là một ưu điểm đáng chú ý.

Tính năng an toàn của nồi hấp thủy nhiệt

Bếp được trang bị nhiều cơ chế bảo vệ gồm:

• Bảo vệ quá áp
• Bảo vệ quá nhiệt
• Bảo vệ cháy khô
• Bảo vệ rò điện
• Bảo vệ đoản mạch

Những tính năng này đặc biệt cần thiết với thiết bị sử dụng điện và nhiệt trong môi trường gia đình.

Tuy nhiên, khi sử dụng thực tế vẫn nên đặt thiết bị trên bề mặt chắc chắn, khô ráo và đảm bảo nguồn điện phù hợp với thông số của sản phẩm.

Công nghệ điều khiển và làm mát

Bếp sử dụng công nghệ điều khiển điện tử, phần mặt điều khiển cảm ứng có khả năng chịu nhiệt và chịu tải theo cấu hình sản phẩm.

Trong quá trình hoạt động, hệ thống làm mát phía dưới hỗ trợ tản nhiệt cho các bộ phận bên trong.

Đây là một điểm thường bị bỏ qua khi chọn bếp.

Một thiết bị có công suất tương đối cao nhưng tản nhiệt kém sẽ không thuận lợi khi phải làm việc liên tục.

Thông số kỹ thuật nồi hấp thủy nhiệt

Cách sử dụng nồi lẩu hơi tại nhà

Việc sử dụng không quá phức tạp.

Bước 1: Cho nước vào bát chứa nước

Cho nước vào bát chứa nước, cắm ống dẫn nước vào đáy bát, đầu ống còn lại cắm vào ống dẫn nước được thiết kế ở sườn bếp từ.

Khi bếp hoạt động nước sẽ tự động hút từ bát chứa đẩy lên trên nồi lẩu bằng sứ

Bước 2: Đặt vỉ hấp vào đúng vị trí

Sau khi cho nước vào nồi dưới, đặt vỉ inox lên trên.

Bước 3: Cho thực phẩm lên vỉ

Tùy món có thể xếp thịt, hải sản và rau củ theo từng nhóm.

Không nên chất quá dày nếu muốn hơi nóng lưu thông thuận tiện.

Bước 4: Đậy nắp kính

Đậy kín nắp để giữ hơi bên trong.

Bước 5: Bật bếp và điều chỉnh chế độ

Sử dụng bảng điều khiển để lựa chọn mức hoạt động phù hợp.

Bước 6: Kiểm tra thực phẩm

Khi thực phẩm đã chín, có thể lấy từng món ra dùng.

Phần nước phía dưới có thể nấu cháo song song với hấp thực phẩm bên trên, để khi ăn đồ hấp xong, chúng ta có thể chuyển qua ăn cháo luôn.

Nồi hấp thủy nhiệt phù hợp với ai?

Gia đình

Đây là đối tượng sử dụng phổ biến nhất.

Một nồi có thể phục vụ nhiều cách ăn khác nhau mà không phải mua thêm nhiều thiết bị.

Người thích ăn món hấp

Nếu thường xuyên ăn hải sản, thịt hấp, rau củ hoặc các món cần giữ vị nguyên bản thì thiết bị này khá phù hợp.

Người muốn hạn chế đồ chiên nướng

Nồi chủ yếu sử dụng hơi nước và nhiệt để làm chín thực phẩm, không cần thực hiện bước chiên xào hay nướng trực tiếp.

Nhà hàng và quán ăn

Bếp cũng có thể sử dụng cho nhà hàng, quán ăn khi cần một thiết bị lẩu hơi có công suất ổn định.

Đặc biệt phù hợp với những mô hình muốn đưa món lẩu hơi – hấp hải sản – hấp thịt vào thực đơn.

Nồi hấp thủy nhiệt khác gì nồi lẩu thông thường?

Một chiếc nồi lẩu truyền thống chủ yếu tập trung vào phần nước dùng.

Còn nồi lẩu hơi được thiết kế thành hai tầng sử dụng.

Tầng trên: hấp thực phẩm bằng hơi.

Tầng dưới: nấu lẩu, nấu cháo hoặc hầm.

Chính cách chia tầng này giúp một thiết bị có thể đảm nhiệm nhiều công việc hơn.

Nếu gia đình chỉ cần nồi nấu lẩu đơn thuần thì nồi lẩu thông thường có thể đã đáp ứng đủ.

Nhưng nếu muốn vừa hấp vừa lẩu, đồng thời tận dụng phần nước phía dưới để nấu cháo thì nồi hấp thủy nhiệt sẽ có nhiều lợi ích hơn.

Những món nào có thể làm bằng nồi lẩu hơi?

Tùy khẩu vị, có thể sử dụng nồi để chế biến:

Hải sản hấp: tôm, cua, nghêu, sò, mực…

Thịt hấp: thịt bò, thịt heo, gà…

Rau củ: ngô, khoai, cà rốt, bí đỏ, nấm…

Món lẩu: dùng phần nồi dưới để nấu nước lẩu.

Món cháo: dùng gạo và nước ở tầng dưới sau quá trình hấp.

Điểm thú vị là thực đơn có thể thay đổi khá linh hoạt. Một chiếc nồi nhưng không bị giới hạn ở một kiểu ăn.

Vấn đề cặn nước và vệ sinh nồi

Một trong những điểm được cải tiến ở cấu hình sản phẩm là khả năng xử lý cặn và vấn đề dò nước.

Theo thông tin được cung cấp, thiết kế mới hướng tới việc giảm bớt việc phải xử lý xả cặn hàng ngày.

Tuy vậy, trong quá trình sử dụng thực tế, vẫn nên vệ sinh nồi, vỉ hấp và các bộ phận tiếp xúc với nước thường xuyên để giữ thiết bị sạch và hoạt động ổn định.

Đặc biệt, nếu nguồn nước có nhiều cặn khoáng thì càng nên chú ý vệ sinh định kỳ.

Mua nồi hấp thủy nhiệt – nồi lẩu hơi ở đâu?

Nếu đang tìm một thiết bị có thể hấp, nấu, hầm và ăn lẩu trong cùng một bộ, nồi hấp thủy nhiệt là một lựa chọn đáng tham khảo.

Điểm khác biệt nằm ở thiết kế 2 tầng.

Thực phẩm ở phía trên được hấp bằng hơi.

Phần bên dưới có thể tận dụng để nấu lẩu hoặc cháo.

Đặc biệt, sau khi thưởng thức phần thịt và hải sản hấp, bạn vẫn có thể dùng phần nước phía dưới để tiếp tục nấu cháo. Chính chỗ này tạo nên trải nghiệm khá đặc trưng của món lẩu hơi.

Thiết bị bếp Thiên Phú chuyên cung cấp nồi hấp thủy nhiệt, nồi hấp cách thủy, nồi lẩu hơi gia đình và các thiết bị bếp nhà hàng.